Warszawa: odpowiedzialne żywienie – projekt Fundacji OD-WAGA

Polacy jadają każdego dnia trzy lub więcej posiłków, nie wychodzą z domu bez kawy lub pełnego śniadania, żywią się głównie kanapkami, a na osoby chore na otyłość mówią, że są puszyste. To tylko niektóre wnioski z badania przeprowadzonego przez Fundację Osób Chorych na Otyłość OD-WAGA w ramach pilotażowego projektu pn. „Na Woli zdrowo żyjemy z OD-WAGĄ!”. 

„Na Woli zdrowo żyjemy z OD-WAGĄ!” to autorskie przedsięwzięcie edukacyjno-badawcze Fundacji Osób Chorych na Otyłość OD-WAGA, zrealizowane w dniach od 27 października do 31 grudnia 2014r. w Dzielnicy Wola m. st. Warszawy, a finansowane przez m. st. Warszawa – środki dystrybuowane przez Urząd Dzielnicy Wola.

- Projekt „Na Woli zdrowo żyjemy z OD-WAGĄ!” skierowaliśmy do pracowników czterech wybranych wolskich placówek wsparcia dziennego w formie opiekuńczej, czyli tzw. świetlic środowiskowych, dzieci i młodzieży, korzystającej z tych miejsc oraz ich rodziców/opiekunów. – mówi Magdalena Gajda, Prezes Fundacji OD-WAGA, Społeczny Rzecznik Praw Osób Chorych na Otyłość. - Głównym celem projektu było upowszechnianie wiedzy o zasadach zdrowego odżywiania i zdrowego stylu życia jako elementach profilaktyki i leczenia choroby otyłości, o samej chorobie otyłości, a także formach dyskryminacji osób chorych – tzw. weightismie.

Ankiety dotyczące choroby otyłości

Podczas realizacji projekt Fundacja OD-WAGA zyskała również informacje sondażowe na temat m.in. metod  żywienia, prowadzenia gospodarstw domowych i wiedzy o chorobie otyłości w wolskich rodzinach. Tego rodzaju badania są częścią programu konsultacji społecznych Fundacji OD-WAGA, których celem jest stworzenie w Polsce wielodyscyplinarnego systemu: profilaktyki, diagnostyki, leczenia i rehabilitacji choroby otyłości.  

- Poprosiliśmy uczestników projektu, pracowników świetlic środowiskowych i rodziców dzieci korzystających z tych placówek o wypełnienie specjalnych ankiet. Odpowiedzi na pytania dotyczące nadwagi i otyłości w skali mikro, bo zaledwie u 45 osób, prawie pokrywają się z tymi, które przytacza Główny Urząd Statystyczny. W wolskim badaniu 49 proc. respondentów (22 osoby) przyznało, że ma nadwagę, a kolejnych 7 osób – otyłość I, II lub III stopnia. Co więcej aż w 14 rodzinach nadwagę ma dziecko, a w 12 – mąż/żona, partner/partnerka osoby udzielającej odpowiedzi – mówi Magdalena Gajda.

Spotkania dla dzieci i dorosłych

Projekt „Na Woli zdrowo żyjemy z OD-WAGĄ!” realizowany był w formie seminariów szkoleniowych dla pracowników świetlic środowiskowych, rodziców, opiekunów dzieci oraz kulinarnych warsztatów interaktywnych dla dzieci z tych miejsc.

W każdej z biorących udział w projekcie placówek (2 prowadzone przez Towarzystwo Przyjaciół Dzieci i 2 przez CARITAS Archidiecezji Warszawskiej) odbyły się interaktywne warsztaty edukacyjno-kulinarne dla dzieci i młodzieży. Podczas warsztatów wychowankowie świetlic aktywnie uczestniczyli w przygotowaniu posiłku złożonego z zupy z soczewicy i tortilli z kurczakiem i świeżymi warzywami, zdobywając jednocześnie informacje o istotnych dla zdrowia składnikach codziennej diety. 

Autorskie programy dla dwóch wykładów i dyskusji szkoleniowych przygotowały oraz prowadziły dr inż. Agata Gaździńska, specjalista ds. żywienia, Kierownik Pracowni Dietetyki i Leczenia Otyłości Wojskowego Instytutu Medycyny Lotniczej w Warszawie oraz Magdalena Gajda. Z kolei dr Agata Gaździńska opracowała zestaw przepisów kulinarnych – zgodnych z zasadami zdrowego odżywiania, a niewymagających szczególnych umiejętności kulinarnych, nakładu czasu, ani nakładów finansowych. Warsztaty kulinarne poprowadziła mgr Karolina Lachowicz – dietetyk kliniczny, edukator żywieniowy.  

Fundacja Osób Chorych na Otyłość OD-WAGA to organizacja ekspercka ufundowana przez Magdalenę Gajda, która jest pierwszym w Polsce i jedynym w Europie Rzecznikiem Praw Osób Chorych na Otyłość. Fundatorka reprezentuje także nasz kraj w Europejskim Towarzystwie Badań nad Otyłością (EASO) i Europejskiej Radzie Pacjentów Chorych na Otyłość.